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你不知道的富平小吃---油粉
2016-8-15 10:43:00  渭南文物旅游局  编辑:秦人

      你不知道的富平小吃---油粉富平名小吃有很多,柿饼、琼锅糖、石头馍、蒸镆时蒸的“面辣子”等,今天给大家推荐富平又一特色小吃——油粉。
      油粉是夏天最好吃的饭,味道略带酸涩,和老北京的豆汁儿有的一拼,曾盛行于美原和流曲镇一带。
      做法:提前一天用蒸镆用的(叫头)把豌豆面发了、第二天熬扁豆汤将发起的豌豆面(发酸)熬到锅里,稀、稠就和熬拌汤一样,再将虎皮豆付、粉条、小白菜炒后放入饭中,最后炒些葱花放到里边,放凉吃味道更可口,酸酸的、又弥漫着豌豆的豆香味,特好喝,喝久了会上瘾的噢!
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