你不知道的富平小吃---油粉_渭南旅游资讯

你不知道的富平小吃---油粉

2016-8-15 10:43:00 渭南文物旅游局编辑：秦人

你不知道的富平小吃---油粉富平名小吃有很多，柿饼、琼锅糖、石头馍、蒸镆时蒸的“面辣子”等，今天给大家推荐富平又一特色小吃——油粉。

油粉是夏天最好吃的饭，味道略带酸涩，和老北京的豆汁儿有的一拼，曾盛行于美原和流曲镇一带。

做法：提前一天用蒸镆用的(叫头)把豌豆面发了、第二天熬扁豆汤将发起的豌豆面(发酸)熬到锅里，稀、稠就和熬拌汤一样，再将虎皮豆付、粉条、小白菜炒后放入饭中，最后炒些葱花放到里边，放凉吃味道更可口，酸酸的、又弥漫着豌豆的豆香味，特好喝，喝久了会上瘾的噢！

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