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大荔有一怪,烧饼半个卖
2016-8-2 15:40:00  渭南文物旅游局  编辑:秦人

 “大荔有一怪,烧饼半个卖。”这是流传在关中东部的一句俗话。这半个卖的烧饼,状如新月、颜色金黄、空心饱满、酥香可口,所以人称月牙烧饼。

大荔月牙烧饼原料为面粉、精盐、碱面、芝麻、小茴香,菜籽油,经和面、制坯、烙烤三道工序而成。

特点:外皮焦脆,内瓤酥松空软,好看也好吃。表皮黄亮焦脆,内瓢松软,有点甜。虽说只一指头多厚薄,却有若干层层,油油香香的。虽说那里边是空的,却能夹肉、夹鸡蛋、还能夹各种蔬菜。外边却沾着不少的芝麻,热吃凉吃均可。

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