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国家统计局中山调查队于4月公布的《2015年中山市国民经济和社会发展统计公报》显示，去年中山接待过夜海内外游客986.58万人次，增长9.4%。而年末全市共有星级酒店22家，星级酒店客房数2500间，客房开房率56.9%。
尽管开房率占一半以上，但受宏观经济影响，中山酒店业，尤其是酒店业巨头们似乎都正经历着转型的阵痛。无论是创建生活方式类新品牌，还是在原有酒店品牌中推行生活方式类项目的新举措，新型酒店都开始摆脱传统单一住宿的角色，逐渐转变为旅游目的地和体验生活方式的载体。
“酒+景”模式让酒店也成旅游目的地
即将到来的周末，家住黄圃镇的卢凤仪计划给自己和丈夫放个假。打开携程网，她选择了“中山怡景假日酒店+长江水世界”的套餐。套餐中除了酒店住宿外，还提供水世界的门票，价格则比单独预订优惠得多，最让她心动的是酒店提供的车辆接送服务。
如今，越来越多年轻消费者像卢凤仪一样，不愿仅把酒店当作一个落脚地，那里可能是他们周五晚上开派对的小型聚会厅，又或者是小长假时约上三五好友健身、练瑜伽的场所。“周末来一场说走就走的旅行，无需攻略，选个星级酒店外加附近景点的套餐，就能待上两天了。”卢凤仪道出了许多消费者的心声。
记者走访发现，星级酒店逐渐成为游客出行的目的地之一，而“酒+景”捆绑式销售现已在中山遍地开花。目前，中山大部分星级酒店都和景区有合作，如雅居乐长江酒店、怡景假日酒店、长命水海逸酒店等均与长江水世界合作推出优惠套餐;而喜来登酒店、东方海悦酒店等则可加购岐江船游门票。“这一新趋势是酒店业各大品牌顺应新一代消费者需求作出的与时俱进的改变，是主动适应市场的结果。”资深酒店管理人郑丽红认为。
作为一种新兴的业务模式，“酒+景”套餐是基于不同的休闲旅游需求设计，通过激发人们的出游欲望为合作酒店带去客流量。“将酒店与不同的旅游景点进行打包后，酒店就变成了一种旅游产品，销售打包后的套餐相当于在销售旅游产品，在这一过程中酒店的客房被‘产品化’了。”颐和君利酒店的相关负责人在今年中山举办的旅游宣传促销工作会议上如是说。
放低身段薄利多销开拓本地市场
除了纷纷与景点“联姻”外，一些高端酒店也已改变经营策略，以创新的产品，亲民的价格“引客来”。
谈到星级酒店，人们都会想到奢华、天价这些词儿，高星级酒店的存在是一个城市经济发达，旅游业昌盛的标志。但对中山本土酒店有所关注的消费者会发现，如今每隔一段时间，星级酒店就会推出“亲民价”，甚至“白菜价”的住宿或餐饮产品，吸引本地市民和游客。
“哈根达斯雪糕任你吃，就是那么任性!”“68元超丰盛自助午餐，近在咫尺。”“68元畅饮啤酒。”如今，翻看各大星级酒店微信公众号，以低价吸引读者眼球的微信比比皆是。
记者了解到，中山星级酒店纷纷摸索转型思路，比如中山利和希尔顿酒店不时会推出68元自助午餐、大堂T酒廊买一送一等优惠，而喜来登酒店则有御厨系列，消费者可以优惠价格预订主厨拿手菜。
“目前各高星级酒店在‘亲民’的路上正大踏步前进，客人对酒店服务的需求已经从标准化提升到了个性化。因此，星级酒店要想在市场中立于不败，要为客人提供更多的个性化服务。”永安新城皇冠假日酒店市场传讯部的成小姐说。
对于星级酒店放低身段做起平价消费的原因，郑丽红认为，以往中山的高星级酒店大多看重海外、欧美客人以及交易会客商的客源市场，而忽略了本地客源，导致消费者对星级酒店向来有一种距离感。而如今“价钱合理，环境高档，出品好吃”作为星级酒店笼络本地客源的三大法宝，使得“平价消费”不仅没有亏本，还赚了人气，赢了口碑，薄利多销。