陕西省食品生产加工小作坊产品检验项目清单（2016版）
陕西省食品生产加工小作坊产品
检验项目清单（2016版）
陕西省食品药品监督管理局
前 言
食品小作坊是食品安全监管的重点和难点，《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》（以下简称《条例》）正式实施，为小作坊监管工作奠定了坚实的基础。《条例》第十九条规定，食品小作坊应当对新投产、停产后重新生产以及改变生产工艺后生产的首批食品，委托有资质的检验机构进行检验，检验合格并报原许可部门备案后方可生产、销售。
鉴于部分小作坊食品没有产品标准，检验机构无法确定检验项目。有产品标准的小作坊食品检验项目较多，如按标准做全项检验会导致检验费用高，检验周期长。为规范食品小作坊产品检验项目，省食品药品监督管理局肉制品处组织相关部门和专家起草制订了《陕西省食品生产加工小作坊产品检验项目清单》（以下简称《清单》）。
《清单》按照《陕西省食品小作坊生产许可指导目录》的食品类别进行设置，检验项目依据国家食品安全标准及国家食药总局颁发的《食品安全抽检实施细则》进行筛选，主要选取安全指标检测项目，保障小作坊产品的食品安全。《清单》明确了小作坊产品的检验项目、依据法律法规或标准、检测方法、检验项目参考费用，并将我省食品生产加工小作坊部分地域特色食品依据其工艺流程和生产条件进行整理汇总，按照《陕西省食品小作坊生产许可指导目录》进行准确分类。
使用说明
1、《陕西省食品生产加工小作坊产品检验项目清单》中所列食品小作坊产品检验项目均为必检项目。特殊情况下，监管部门及检验机构可以根据实际需要增加其它检验项目。
2、《陕西省食品生产加工小作坊产品检验项目清单》中检验方法的执行标准为现行有效和2017年即将实施的标准、公告，如有变更则按照最新标准执行。
3、《陕西省食品生产加工小作坊产品检验项目清单》中微生物项目仅适用于预包装食品及部分散装可做微生物检测判定的产品，以检验要求下的注释为准。
4、《陕西省食品生产加工小作坊产品检验项目清单》中检测费用为2016年检测市场参考价。
5、食品生产加工小作坊产品标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
一、粮食加工品
0101：小麦粉生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于小麦粉生产加工小作坊，产品范围包括通用小麦粉。
2 产品种类
通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉。
3 样品量
样品量不少于1kg。
4 检验要求
通用小麦粉检验项目
5 检验注意事项
二氧化钛的检测，自2017年3月1日起采用GB 5009.246-2016检测。
滑石粉、脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.269-2016、GB 5009.111-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
0102：大米生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于大米生产加工小作坊，产品范围包括大米。
2 产品种类
大米分为籼米、粳米和糯米。
3 样品量
样品量不少于1kg。
4 检验要求
大米检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
2 |
镉 |
GB 2762 |
GB 5009.15 |
150 |
|
3 |
总汞 |
GB 2762 |
GB 5009.17 |
150 |
|
4 |
黄曲霉毒素B1 |
GB 2761 |
GB/T 18979-2003 GB 5009.22-2016 |
400 |
5 检验注意事项
黄曲霉毒素B1的检测，自2017年6月23日起采用GB 5009.22-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
0103：挂面生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于挂面生产加工小作坊，产品范围包括普通挂面、花色挂面和手工面等。
2 产品种类
挂面包括普通挂面、花色挂面和手工面等。
3 样品量
样品量不少于1kg。
4 检验要求
挂面检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
2 |
二氧化钛 |
GB 2760 |
GB/T 21912-2008 GB 5009.246-2016 |
150 |
|
3 |
过氧化苯甲酰 |
卫生部公告〔2011〕第4号 |
GB/T 18415 |
300 |
|
GB/T 22325 |
200 |
5 检验注意事项
二氧化钛的检测，自2017年3月1日起采用GB 5009.246-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
0104：其他粮食加工品生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于其他粮食加工品生产加工小作坊，产品范围包括谷物加工品、谷物碾磨加工品和谷物粉类制成品。
2 产品种类
谷物加工品包括高粱米、小米、黑米等。
谷物碾磨加工品是包括玉米粉、玉米片、玉米碴、米粉、荞麦粉、燕麦片等。
谷物粉类制成品包括生湿面制品（生切面、饺子皮等）、米粉制品（米线等）及其他谷物粉类制成品（面筋等）。
3 样品量
散装食品：样品量不少于1kg。
预包装食品：样品量不少于1kg，不少于8个销售包装。
4 检验要求
4.1 谷物加工品
谷物加工品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
2 |
镉 |
GB 2762 |
GB 5009.15 |
150 |
|
3 |
黄曲霉毒素B1 |
GB 2761 |
GB/T 18979-2003 GB 5009.22-2016 |
400 |
|
4 |
甲基毒死蜱 |
GB 2763 |
GB/T 19649 |
150 |
|
5 |
溴氰菊酯 |
GB 2763 |
GB/T 19649 GB/T 5009.110 |
150 |
4.2 谷物碾磨加工品
谷物碾磨加工品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
2 |
镉a |
GB 2762 |
GB 5009.15 |
150 |
|
3 |
二氧化硫残留量b |
GB 2760 |
GB/T 5009.34-2003 GB 5009.34-2016 |
150 |
|
4 |
玉米赤霉烯酮a |
GB 2761 |
GB/T 5009.209-2008 GB 5009.209-2016 |
500 |
|
5 |
赭曲霉毒素Aa |
GB 2761 |
GB/T 23502-2009 GB 5009.96-2016 |
500 |
|
注：a. 仅玉米粉（片、渣）检测。 b. 仅米粉检测。 | ||||
4.3 谷物粉类制成品
谷物粉类制成品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
2 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
3 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
滑石粉a |
GB 2760 |
GB/T 21913-2008 GB 5009.269-2016 |
150 |
|
5 |
硼砂a |
食品整治办〔2008〕3号 |
GB/T 21918-2008 GB 5009.275-2016 |
150 |
|
6 |
二氧化钛b |
GB 2760 |
GB/T 21912-2008 GB 5009.246-2016 |
150 |
|
7 |
黄曲霉毒素B1c |
GB 2761 |
GB/T 18979-2003 GB 5009.22-2016 |
400 |
|
注：a. 限面皮、饺子皮。 b. 限生湿面制品。 c. 限玉米制品。 苯甲酸、硼砂检测时建议考虑本底值。 | ||||
5 检验注意事项
二氧化硫残留量、二氧化钛的检测，自2017年3月1日起分别采用GB 5009.34-2016、GB 5009.246-2016检测。
黄曲霉毒素B1、滑石粉、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、硼砂、苯甲酸、山梨酸的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.22-2016、GB 5009.269-2016、GB 5009.209-2016、GB 5009.96-2016、GB 5009.275-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
0201：食用植物油生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于采用压榨法、水代法加工的食用植物油生产加工小作坊。产品范围包括压榨法加工的花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油等，水代法加工的芝麻香油。
2 产品种类
压榨法加工的食用植物油包括花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油等，水代法加工的芝麻香油。
3 样品量
样品量不少于1L。
4 检验要求
食用植物油检验项目
|
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） | |
|
1 |
酸价（酸值） |
相关产品标准 GB 2716 |
GB/T 5530-2005 GB/T 5009.37-2003 GB 5009.229-2016 |
100 |
|
2 |
过氧化值 |
相关产品标准 GB 2716 |
GB/T 5538-2005 GB/T 5009.37-2003 GB 5009.227-2016 |
100 |
|
3 |
溶剂残留量 |
相关产品标准 |
GB/T 5009.37-2003 GB 5009.262-2016 |
200 |
|
4 |
黄曲霉毒素B1 |
GB 2761 |
GB/T 18979-2003 GB 5009.22-2016 |
400 |
|
5 |
苯并[a]芘 |
GB 2762 |
GB/T 5009.27-2003 GB/T 22509-2008 GB 5009.27-2016 |
500 |
|
6 |
游离棉酚a |
GB 2716 |
GB 5009.148 |
200 |
|
GB/T 5009.37 |
150 | |||
|
注：a. 限棉籽油检测。 | ||||
5 检验注意事项
酸价（酸值）、过氧化值的检测，自2017年3月1日起分别采用GB 5009.229-2016、GB 5009.227-2016检测。
溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.262-2016、GB 5009.22-2016、GB 5009.27-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
0301：酱油生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于酱油生产加工小作坊，产品范围包括酿造酱油。
2 产品种类
酱油包括酿造酱油。
3 样品量
散装食品：样品量不少于1.5L。
预包装食品：样品量不少于1.5L，不少于8个销售包装。
4 检验要求
酿造酱油检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
氨基酸态氮 |
GB 18186 |
GB/T 5009.39-2003 GB 5009.235-2016 |
150 |
|
2 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
3 |
总砷 |
GB 2762 |
GB 5009.11 |
150 |
|
4 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
6 |
黄曲霉毒素B1 |
GB 2761 |
GB/T 18979-2003 GB 5009.22-2016 |
400 |
|
7 |
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）a |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100/项 |
|
注：a. 限预包装产品。 | ||||
5 检验注意事项
氨基酸态氮的检测，自2017年3月1日起采用GB 5009.235-2016检测。
黄曲霉毒素B1、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.22-2016、GB 4789.4-2016、GB 4789.10-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
0302：食醋生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于食醋生产加工小作坊，产品范围包括酿造食醋。
2 产品种类
食醋包括酿造食醋。
3 样品量
样品量不少于1L。
4 检验要求
酿造食醋检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据标准法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
总酸 |
GB 18187 |
GB/T 5009.41 |
100 |
|
2 |
总砷 |
GB 2762 |
GB 5009.11 |
150 |
|
3 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
4 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
6 |
黄曲霉毒素B1 |
GB 2761 |
GB/T 18979-2003 GB 5009.22-2016 |
400 |
5 检验注意事项
黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.22-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
0304：酱类生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于酱类生产加工小作坊，产品范围包括黄豆酱、甜面酱等。
2 产品种类
酿造酱产品包括甜面酱、大豆酱(黄酱)、豆瓣酱、其他。
3 样品量
散装食品：样品量不少于1.5kg。
预包装食品：样品量不少于1.5kg，不少于8个销售包装。
4 检验要求
酿造酱检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
氨基酸态氮 |
相关产品标准 GB 2718 |
GB/T 5009.40-2003 GB 5009.235-2016 |
150 |
|
2 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
3 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
黄曲霉毒素B1a |
GB 2761 |
GB/T 18979-2003 GB 5009.22-2016 |
400 |
|
6 |
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）b |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100/项 |
|
注：a. 仅以粮食为主要原料的酱检测。 b. 限即食类预包装产品。 | ||||
5 检验注意事项
氨基酸态氮的检测，自2017年3月1日起采用GB 5009.235-2016检测。
黄曲霉毒素B1、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.235-2016、GB 5009.22-2016、GB 4789.4-2016、GB 4789.10-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
0305：调味料生产加工小作坊检验项目清单
固态调味料
1 适用范围
适用于固态调味料生产加工小作坊，产品范围包括香辛料粉。
2 产品种类
固态调味料包括香辛料粉（辣椒粉、花椒粉等）。
3 样品量
样品量不少于1kg。
4 检验要求
香辛料粉检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
2 |
二氧化硫残留量a |
GB 2760 |
GB/T 5009.34-2003 GB 5009.34-2016 |
150 |
|
3 |
苏丹红I-IV b |
食品整治办〔2008〕3号 |
GB/T 19681 |
1000 （单项400） |
|
4 |
罗丹明B c |
食品整治办〔2008〕3号 |
SN/T 2430 |
500 |
|
注：a. 二氧化硫残留量检测时建议考虑本底值。 b. 限辣椒粉检测。 c. 限红色产品检测。 | ||||
5 检验注意事项
二氧化硫残留量的检测，自2017年3月1日起采用GB 5009.34-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
半固态（酱）调味料
1 适用范围
适用于半固态（酱）调味料生产加工小作坊，产品范围包括花生酱、芝麻酱、辣椒酱、油辣椒。
2 产品种类
半固态（酱）调味包括花生酱、芝麻酱、辣椒酱、油辣椒。
3 样品量
样品量不少于1kg。
4 检验要求
半固态（酱）调味料检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
2 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
3 |
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素） |
GB 2760 |
GB/T 5009.97-2003 GB 5009.97-2016 |
150 |
|
4 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
黄曲霉毒素B1 a |
GB 2761 |
GB/T 18979-2003 GB 5009.22-2016 |
400 |
|
6 |
苏丹红I-IV b |
食品整治办〔2008〕3号 |
GB/T 19681 |
1000 （单项400） |
|
7 |
罗丹明Bb |
食品整治办〔2008〕3号 |
SN/T 2430 |
500 |
|
注：a. 限花生酱检测。 b. 限油辣椒、辣椒酱检测。 | ||||
5 检验注意事项
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的检测，自2017年3月1日起采用GB 5009.97-2016检测。
黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测，自2017年6月23日起采用GB 5009.22-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
0401：热加工熟肉制品生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于热加工熟肉制品生产加工小作坊，产品范围包括酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、肉灌肠制品、油炸肉制品、熟肉干制品及其他肉制品（血豆腐除外）。
2 产品种类
酱卤肉制品包括白煮羊头、盐水鸭、烧鸡、酱牛肉、酱肘子等。
熏烧烤肉制品包括烤鸭、烤鹅、烤乳猪、烤鸽子、叫花鸡、烤羊肉串等。
肉灌肠制品包括猪肉肠、红肠、烤肠等。
油炸肉制品包括炸鸡排、炸羊排等。
熟肉干制品包括肉干、肉松、肉脯等。
其他肉制品包括肉冻类（血制品除外）。
3 样品量
散装食品：样品量不少于1kg。
预包装食品：样品量不少于1kg，不少于8个销售包装，每个销售包装不少于150g。
4 检验要求
4.1 酱卤肉制品
酱卤肉制品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
铬 |
GB 2762 |
GB 5009.123 |
150 |
|
2 |
亚硝酸盐 |
GB 2760 |
GB 5009.33-2010 GB 5009.33-2016 |
100 |
|
3 |
苯甲酸a |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
莱克多巴胺b |
整顿办函〔2010〕50号 |
GB/T 21313 GB/T 22286 农业部1025号公告-18 |
500 |
|
6 |
大肠菌群c |
GB 2726-2005 GB 2726-2016 |
GB 4789.3-2010 GB 4789.3-2016 |
100 |
|
7 |
沙门氏菌c |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 |
100 |
|
8 |
金黄色葡萄球菌c |
GB 29921 |
GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100 |
|
9 |
单核细胞增生李斯特氏菌c |
GB 29921 |
GB 4789.30-2010 GB 4789.30-2016 |
150 |
|
10 |
大肠埃希氏菌O157：H7d |
GB 29921 |
GB/T 4789.36-2008 GB 4789.36-2016 &, nbsp; |
150 |
|
注：a. 苯甲酸需考虑带入原则。 b. 限畜肉制品。 c. 限预包装产品。 d. 限牛肉预包装产品。 | ||||
4.2 熏烧烤肉制品
熏烧烤肉制品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
苯并[a]芘 |
GB 2762 |
NY/T 1666-2008 GB/T 5009.27-2003 GB 5009.27-2016 |
500 |
|
2 |
亚硝酸盐 |
GB 2760 |
GB 5009.33-2010 GB 5009.33-2016 |
100 |
|
3 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
莱克多巴胺a |
整顿办函〔2010〕50号 |
GB/T 21313 GB/T 22286 农业部1025号公告-18 |
500 |
|
6 |
大肠菌群b |
GB 2726-2005 GB 2726-2016 |
GB 4789.3-2010 GB 4789.3-2016 |
100 |
|
7 |
沙门氏菌b |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 |
100 |
|
8 |
金黄色葡萄球菌b |
GB 29921 |
GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100 |
|
9 |
单核细胞增生李斯特氏菌b |
GB 29921 |
GB 4789.30-2010 GB 4789.30-2016 |
150 |
|
10 |
大肠埃希氏菌O157：H7c |
GB 29921 |
GB/T 4789.36-2008 GB 4789.36-2016 |
150 |
|
注：a. 限畜肉制品。 b. 限预包装产品。 c. 限牛肉预包装产品。 | ||||
4.3 肉灌肠制品
肉灌肠制品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
亚硝酸盐 |
GB 2760 |
GB 5009.33-2010 GB 5009.33-2016 |
100 |
|
2 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
3 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
莱克多巴胺a |
整顿办函〔2010〕50号 |
GB/T 21313 GB/T 22286 农业部1025号公告-18 |
500 |
|
6 |
大肠菌群b |
GB 2726-2005 GB 2726-2016 |
GB 4789.3-2010 GB 4789.3-2016 |
100 |
|
7 |
沙门氏菌b |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 |
100 |
|
8 |
金黄色葡萄球菌b |
GB 29921 |
GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100 |
|
9 |
单核细胞增生李斯特氏菌b |
GB 29921 |
GB 4789.30-2010 GB 4789.30-2016 |
150 |
|
10 |
大肠埃希氏菌O157：H7c |
GB 29921 |
GB/T 4789.36-2008 GB 4789.36-2016 |
150 |
|
注：a. 限畜肉制品。 b. 限预包装产品。 c. 限牛肉预包装产品。 | ||||
4.4 油炸肉制品
油炸肉制品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
亚硝酸盐 |
GB 2760 |
GB 5009.33-2010 GB 5009.33-2016 |
100 |
|
2 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
3 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
莱克多巴胺a |
整顿办函〔2010〕50号 |
GB/T 21313 GB/T 22286 农业部1025号公告-18 |
500 |
|
5 |
大肠菌群b |
GB 2726-2005 GB 2726-2016 |
GB 4789.3-2010 GB 4789.3-2016 |
100 |
|
6 |
沙门氏菌b |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 |
100 |
|
7 |
金黄色葡萄球菌b |
GB 29921 |
GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100 |
|
8 |
单核细胞增生李斯特氏菌b |
GB 29921 |
GB 4789.30-2010 GB 4789.30-2016 |
150 |
|
9 |
大肠埃希氏菌O157：H7c |
GB 29921 |
GB/T 4789.36-2008 GB 4789.36-2016 &nb, sp; |
150 |
|
注：a. 限畜肉制品。 b. 限预包装产品。 c. 限牛肉预包装产品。 | ||||
4.5 熟肉干制品
熟肉干制品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
2 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
3 |
胭脂红 |
GB 2760 |
GB/T 9695.6 |
150 |
|
4 |
莱克多巴胺a |
整顿办函〔2010〕50号 |
GB/T 21313 GB/T 22286 农业部1025号公告-18 |
500 |
|
5 |
大肠菌群b |
GB 2726-2005 GB 2726-2016 |
GB 4789.3-2010 GB 4789.3-2016 |
100 |
|
6 |
沙门氏菌b |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 |
100 |
|
7 |
金黄色葡萄球菌b |
GB 29921 |
GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100 |
|
8 |
单核细胞增生李斯特氏菌b |
GB 29921 |
GB 4789.30-2010 GB 4789.30-2016 |
150 |
|
9 |
大肠埃希氏菌O157：H7 c |
GB 29921 |
GB/T 4789.36-2008 GB 4789.36-2016 |
150 |
|
注：a. 限畜肉制品。 b. 限预包装产品。 c. 限牛肉预包装产品。 | ||||
4.6 其他肉制品（血制品除外）
其他熟肉制品（血制品除外）检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
铬 |
GB 2762 |
GB 5009.123 |
150 |
|
2 |
亚硝酸盐 |
GB 2760 |
GB 5009.33-2010 GB 5009.33-2016 |
100 |
|
3 |
苯甲酸a |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
莱克多巴胺b |
整顿办函〔2010〕50号 |
GB/T 21313 GB/T 22286 农业部1025号公告-18 |
500 |
|
注：a. 苯甲酸需考虑带入原则。 b. 限畜肉制品。 | ||||
5 检验注意事项
大肠菌群的判定，自2017年6月23日起依据GB 2726-2016判定。
亚硝酸盐、苯并[a]芘、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.33-2016、GB 5009.27-2016、GB 4789.3-2016、GB 4789.4-2016、GB 4789.10-2016、GB 4789.30-2016、GB 4789.36-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
0404：腌腊肉制品生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于腌腊肉制品生产加工小作坊，产品范围包括腊肉制品、火腿制品。
2 产品种类
腌腊肉制品包括腊肉制品、火腿制品。
3 样品量
样品量不少于1.5kg。
4 检验要求
腌腊肉制品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
过氧化值（以脂肪计） |
GB 2730 |
GB/T 5009.44-2003 GB/T 5009.37-2003 GB 5009.227-2016 |
100 |
|
2 |
亚硝酸盐 |
GB 2760 |
GB 5009.33-2010 GB 5009.33-2016 |
100 |
|
3 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
胭脂红 |
GB 2760 |
GB/T 9695.6 |
150 |
|
6 |
莱克多巴胺a |
整顿办函〔2010〕50号 |
GB/T 21313 GB/T 22286 农业部1025号公告-18 |
500 |
|
注：a. 限畜肉制品。 | ||||
5 检验注意事项
过氧化值的检测，自2017年3月1日起采用GB 5009.227-2016检测。
亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.33-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
五、方便食品
0702：其他方便食品生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于其他方便食品生产加工小作坊，产品范围包括主食类和冲调类。
2 产品种类
其他方便食品包括方便米饭、方便粥、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、油茶等。
3 样品量
样品量不少于1kg，含油脂量大的产品样品量不少于2kg。
4 检验要求
其他方便食品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
2 |
黄曲霉毒素B1a |
GB 2761 |
GB/T 18979-2003 GB 5009.22-2016 |
400 |
|
3 |
糖精钠b |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
环己基氨基磺酸钠 （甜蜜素）b |
GB 2760 |
GB/T 5009.97-2003 GB 5009.97-2016 |
150 |
|
5 |
酸价c |
GB/T 23781 相关产品标准 |
GB/T 5009.56-2003 GB/T 5009.37-2003 GB 5009.229-2016 |
100 |
|
6 |
过氧化值c |
GB/T 23781 相关产品标准 |
GB/T 5009.56-2003 GB/T 5009.37-2003 GB 5009.227-2016 |
100 |
|
7 |
苯并[a]芘d |
GB 2762 |
GB/T 5009.27-2003 GB/T 22509-2008 GB 5009.27-2016 |
500 |
|
注：a. 仅麦片类、玉米制品、花生制品检测。 b. 限配料中含甜味剂、食糖或呈甜味的产品检测。 c. 限含油脂量大的产品检测。 d. 限油茶检测，参照“油脂及其制品”判定。 | ||||
5 检验注意事项
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、酸价、过氧化值的检测，自2017年3月1日起分别采用GB 5009.97-2016、GB 5009.229-2016、GB 5009.227-2016检测。
糖精钠、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.28-2016、GB 5009.22-2016、GB 5009.27-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
六、薯类及膨化食品
1202：薯类食品生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于薯类食品生产加工小作坊，产品范围包括干制薯类、薯粉类。
2 产品种类
干制薯类包括马铃薯片、其他干制薯类。
薯粉类包括马铃薯粉、魔芋粉。
3 样品量
散装食品：样品量不少于1kg，含油脂量大的产品样品量不少于2kg。
预包装食品：样品量不少于1kg，不少于8个销售包装，含油脂量大的产品样品量不少于2kg。
4 检验要求
4.1 干制薯类（马铃薯片）
干制薯类（马铃薯片）检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
酸价（以脂肪计）（KOH）a |
QB/T 2686 相关产品标准 |
GB/T 5009.56-2003 GB/T 5009.37-2003 GB 5009.229-2016 |
100 |
|
2 |
过氧化值（以脂肪计）a |
QB/T 2686 相关产品标准 |
GB/T 5009.56-2003 GB/T 5009.37-2003 GB 5009.227-2016 |
100 |
|
3 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
6 |
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）b |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100/项 |
|
注：a. 限含油脂量大的产品检测。 b. 限预包装产品。 | ||||
4.2 干制薯类（除马铃薯片外）
干制薯类（除马铃薯片外）检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
二氧化硫残留量 |
GB 2760 |
GB/T 5009.34-2003 GB 5009.34-2016 |
150 |
|
2 |
铅（以Pb计） |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
3 |
二氧化钛a |
GB 2760 |
GB/T 21912-2008 GB 5009.246-2016 |
150 |
|
4 |
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）b |
GB 29921 产品明示标准 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100/项 |
|
注：a. 限脱水马铃薯。 b. 限熟制预包装产品。 | ||||
4.3 薯粉类
薯粉类检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
二丁基羟基甲苯（BHT）a |
GB 2760 |
GB/T 23373-2009 GB 5009.32-2016 |
200 |
|
2 |
二氧化硫残留量 |
GB 2760 |
GB/T 5009.34-2003 GB 5009.34-2016 |
150 |
|
3 |
铅（以Pb计） |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
4 |
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）b |
GB 29921 产品明示标准 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100/项 |
|
注：a. 限脱水马铃薯粉。 b. 限熟制预包装产品。 | ||||
5 检验注意事项
二氧化硫残留量、酸价、过氧化值、二氧化钛的检测，自2017年3月1日起分别采用GB 5009.34-2016、GB 5009.229-2016、GB 5009.227-2016、GB 5009.246-2016检测。
二丁基羟基甲苯（BHT）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.32-2016、GB 4789.4-2016、GB 4789.10-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
1301：糖果生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于糖果生产加工小作坊，产品范围包括硬质糖果、酥质糖果。
2 产品种类
3 样品量
散装食品：样品量不少于1kg。
预包装食品：样品量不少于1kg，不少于8个销售包装。
4 检验要求
糖果检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红）a |
GB 2760 |
GB/T 5009.35-2003 GB 5009.35-2016 |
150/项（两项以上每增加一项增加100元） |
|
2 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
3 |
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素） |
GB 2760 |
GB/T 5009.97-2003 GB 5009.97-2016 |
150 |
|
4 |
二氧化硫残留量 |
GB 2760 |
GB/T 5009.34-2003 GB 5009.34-2016 |
150 |
|
5 |
大肠菌群b |
GB 9678.1-2003 GB 17399-2016 |
GB/T 4789.24 GB 4789.3-2010 GB 4789.3-2016 |
100 |
|
注：a. 视产品色泽而定。 b. 限预包装产品。 | ||||
5 检验注意事项
大肠菌群的判定，自2017年6月23日起依据GB 17399-2016判定。
合成着色剂、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、二氧化硫残留量的检测，自2017年3月1日起分别采用GB 5009.35-2016、GB 5009.97-2016、GB 5009.34-2016检测。
糖精钠、大肠菌群的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.28-2016、GB 4789.3-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
1401：茶叶生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于茶叶生产加工小作坊，产品范围包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶及黑茶（含茯砖茶）。
2 产品种类
茶叶包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶及黑茶（含茯砖茶）。
3 样品量
样品量不少于1kg。
4 检验要求
茶叶检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
氯菊酯 |
GB 2763 |
GB/T 23204 SN/T 1117 GB/T 23376 |
150 |
|
2 |
溴氰菊酯 |
GB 2763 |
GB/T 5009.110 SN/T 1117 GB/T 23204 GB/T 23376 |
150 |
|
3 |
杀螟硫磷 |
GB 2763 |
GB/T 14553 GB/T 5009.20 GB/T 19648 GB/T 20769 GB/T 23204 GB/T 23376 |
150 |
|
4 |
乙酰甲胺磷 |
GB 2763 |
GB/T 5009.103 GB/T 23376 |
150 |
|
5 |
联苯菊酯 |
GB 2763 |
SN/T 1969 SN/T 1117 GB/T 23204 GB/T 23376 |
150 |
|
6 |
草甘膦 |
GB 2763 |
SN/T 1923 GB/T 23750 NY/T 1096 |
500 |
|
7 |
多菌灵 |
GB 2763 |
GB/T 20769 NY/T 1453 |
150 |
|
8 |
吡虫啉 |
GB 2763 |
GB/T 23379 |
150 |
|
9 |
冠突散囊菌a |
DBS61/0006-2014 相关产品标准 |
GB 4789.15-2010 GB 4789.15-2016 |
200 |
|
注：a. 仅限茯砖茶检测。 | ||||
5 检验注意事项
冠突散囊菌的检测，自2017年4月19日起采用GB 4789.15-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
九、酒类
1501：白酒生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于白酒生产加工小作坊，产品范围包括自酿白酒（固态发酵法）。
2 产品种类
白酒包括自酿白酒（固态发酵法）。
3 样品量
样品量不少于1L。
4 检验要求
自酿白酒（固态发酵法）检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
酒精度a |
GB/T 10781.1 相关产品标准 |
GB/T 10345-2007 GB 5009.225-2016 |
100 |
|
2 |
固形物a |
GB/T 10781.1 相关产品标准 |
GB/T 10345 |
100 |
|
3 |
甲醇 |
GB 2757 |
GB/T 5009.48-2003 GB 5009.266-2016 |
150 |
|
4 |
氰化物 |
GB 2757 |
GB/T 5009.48-2003 GB 5009.36-2016 |
200 |
|
5 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
6 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
7 |
环己基氨基磺酸钠 （甜蜜素） |
GB 2760 |
SN/T 1948 GB/T 5009.97-2003 GB 5009.97-2016 |
150 |
|
8 |
三氯蔗糖 |
GB 2760 |
GB 22255 |
300 |
|
注：a. 限标签上标示产品执行标准、酒精度的检测。 | ||||
5 检验注意事项
酒精度、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的检测，自2017年3月1日起分别采用GB 5009.225-2016、GB 5009.97-2016检测。
甲醇、氰化物、糖精钠的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.266-2016、GB 5009.36-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
1502：葡萄酒及果酒生产加工小作坊检验项目清单
葡萄酒
1 适用范围
适用于葡萄酒生产加工小作坊，产品范围包括葡萄酒（自酿）。
2 产品种类
葡萄酒包括葡萄酒（自酿）。
3 样品量
样品量不少于1L。
4 检验要求
葡萄酒（自酿）检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
酒精度a |
GB 15037 产品明示标准 |
GB/T 15038-2006 GB 5009.225-2016 |
100 |
|
2 |
甲醇 |
GB 15037 |
GB/T 15038-2006 GB 5009.266-2016 |
150 |
|
3 |
苯甲酸 |
GB 15037 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
山梨酸 |
GB 15037 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
6 |
环己基氨基磺酸钠 （甜蜜素） |
GB 2760 |
SN/T 1948 GB/T 5009.97-2003 GB 5009.97-2016 |
150 |
|
7 |
二氧化硫残留量 |
GB 2760 |
GB/T 5009.34-2003 GB 5009.34-2016 |
150 |
|
注：a. 限标签上标注产品标准、酒精度的产品检测。 | ||||
5 检验注意事项
酒精度、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、二氧化硫残留量的检测，自2017年3月1日起分别采用GB 5009.225-2016、GB 5009.97-2016、GB 5009.34-2016检测。
苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测，自2017年6月23日起采用GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
果酒
1 适用范围
适用于发酵性果酒生产加工小作坊，产品范围包括发酵型果酒（自酿）。
2 产品种类
,发酵型果酒包括柿子酒、山楂酒、苹果酒等。
3 样品量
样品量不少于1.5L。
4 检验要求
发酵型果酒（自酿）检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
酒精度a |
产品明示标准 |
GB/T 15038-2006 GB 5009.225-2016 |
100 |
|
2 |
二氧化硫残留量 |
GB 2760 |
GB/T 5009.34-2003 GB 5009.34-2016 |
150 |
|
3 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
6 |
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素） |
GB 2760 |
SN/T 1948 GB/T 5009.97-2003 GB 5009.97-2016 |
150 |
|
7 |
脱氢乙酸 |
GB 2760 |
GB/T 23377 GB/T 5009.121-2003 GB 5009.121-2016 |
200 |
|
8 |
展青霉素b |
GB 2761 |
GB/T 5009.185-2003 NY/T 1650-2008 SN/T 2534-2010 GB 5009.185-2016 |
500 |
|
注：a. 限标签上标注产品标准、酒精度的产品检测。 b. 限用苹果、山楂为原料制成的产品。 | ||||
5 检验注意事项
酒精度、二氧化硫残留量、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、脱氢乙酸的检测，自2017年3月1日起分别采用GB 5009.225-2016、GB 5009.34-2016、GB 5009.97-2016、GB 5009.121-2016检测。
展青霉素、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.185-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
1504：黄酒生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于黄酒生产加工小作坊，产品范围包括黄酒（自酿）。
2 产品种类
黄酒包括黄酒（自酿）。
3 样品量
样品量不少于1.5L。
4 检验要求
黄酒（自酿）检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
酒精度a |
GB/T 13662 产品明示标准 |
GB/T 13662-2008 GB 5009.225-2016 |
100 |
|
2 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
3 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
环己基氨基磺酸钠 （甜蜜素） |
GB 2760 |
SN/T 1948 GB/T 5009.97-2003 GB 5009.97-2016 |
150 |
|
注：a. 限标签上标注产品标准、酒精度的产品检测。 | ||||
5 检验注意事项
酒精度、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的检测，自2017年3月1日起分别采用GB 5009.225-2016、GB 5009.97-2016检测。
苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测，自2017年6月23日起采用GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
1505：其他酒生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于其他酒生产加工小作坊，产品范围包括其他发酵酒。
2 产品种类
其他发酵酒包括清酒、米酒（醪糟）。
3 样品量
样品量不少于1.5L。
4 检验要求
其他发酵酒检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
酒精度a |
产品明示标准 |
GB/T 15038-2006 GB 5009.225-2016 |
100 |
|
2 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
3 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素） |
GB 2760 |
SN/T 1948 GB/T 5009.97-2003 GB 5009.97-2016 |
150 |
|
注：a. 限标签上标注产品标准、酒精度的产品检测。 | ||||
5 检验注意事项
酒精度、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的检测，自2017年3月1日起分别采用GB 5009.225-2016、GB 5009.97-2016检测。
苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测，自2017年6月23日起采用GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
1601：酱腌菜生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于酱腌菜生产加工小作坊。
2 产品种类
酱腌菜包括榨菜、泡菜等。
3 样品量
散装食品：样品量不少于1kg。
预包装食品：样品量不少于1kg，不少于8个销售包装。
4 检验要求
酱腌菜检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
亚硝酸盐 |
GB 2762 |
GB 5009.33-2010 GB 5009.33-2016 |
100 |
|
2 |
二氧化硫残留量a |
GB 2760 |
GB/T 5009.34-2003 GB 5009.34-2016 |
150 |
|
3 |
脱氢乙酸 |
GB 2760 |
GB/T 23377 GB/T 5009.121-2003 GB 5009.121-2016 |
200 |
|
4 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
6 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
7 |
环己基氨基磺酸钠 （甜蜜素） |
GB 2760 |
GB/T 5009.97-2003 GB 5009.97-2016 |
150 |
|
8 |
纽甜 |
GB 2760 |
GB/T 23378-2009 GB 5009.247-2016 |
200 |
|
9 |
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）b |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100/项 |
|
注：a. 葱、洋葱、姜、蒜、野蒜制品不检测。 b. 限预包装产品。 | ||||
5 检验注意事项
二氧化硫残留量、脱氢乙酸、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、纽甜的检测，自2017年3月1日起分别采用GB 5009.34-2016、GB 5009.121-2016、GB 5009.97-2016、GB 5009.247-2016检测。
亚硝酸盐、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.33-2016、GB 4789.4-2016、GB 4789.10-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
1602：蔬菜干制品生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于蔬菜干制品生产加工小作坊，产品范围包括自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品。
2 产品种类
蔬菜干制品包括自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品。
3 样品量
散装食品：样品量不少于1kg。
预包装食品：样品量不少于1kg，不少于8个销售包装。
4 检验要求
蔬菜干制品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
酸价a |
QB 2076 相关产品标准 |
GB/T 5009.56-2003 GB/T 5009.37-2003 GB 5009.229-2016 |
100 |
|
2 |
过氧化值a |
QB 2076 相关产品标准 |
GB/T 5009.56-2003 GB/T 5009.37-2003 GB 5009.227-2016 |
100 |
|
3 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
6 |
二氧化硫残留量 |
GB 2760 |
GB/T 5009.34-2003 GB 5009.34-2016 |
150 |
|
7 |
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）b |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100/项 |
|
注：a. 限油炸产品检测。 b. 限即食类预包装产品。 | ||||
5 检验注意事项
二氧化硫残留量、酸价、过氧化值的检测，自2017年3月1日起分别采用GB 5009.34-2016、GB 5009.229-2016、GB 5009.227-2016检测。
沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测，自2017年6月23日起采用GB 4789.4-2016、GB 4789.10-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
1603：食用菌制品生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于食用菌制品生产加工小作坊，产品范围包括干制食用菌和腌渍食用菌。
2 产品种类
食用菌制品包括干制食用菌、腌渍食用菌。
3 样品量
样品量不少于1kg。
4 检验要求
4.1 干制食用菌
干制食用菌检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
总砷 |
GB 2762 |
GB 5009.11 |
150 |
|
2 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
3 |
总汞 |
GB 2762 |
GB 5009.17 |
150 |
|
4 |
镉 |
GB 2762 |
GB 5009.15 |
150 |
|
5 |
二氧化硫残留量 |
GB 2760 |
GB/T 5009.34-2003 GB 5009.34-2016 |
150 |
4.2 腌渍食用菌
腌渍食用菌检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
2 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
3 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
环己基氨基磺酸钠 （甜蜜素） |
GB 2760 |
GB/T 5009.97-2003 GB 5009.97-2016 |
150 |
|
5 |
脱氢乙酸 |
GB 2760 |
GB/T 23377 GB/T 5009.121-2003 GB 5009.121-2016 |
200 |
5 检验注意事项
二氧化硫残留量、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、脱氢乙酸的检测，自2017年3月1日起分别采用GB 5009.34-2016、GB 5009.97-2016、GB 5009.121-2016检测。
苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测，自2017年6月23日起采用GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
1604：其他蔬菜制品生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于其他蔬菜制品生产加工小作坊，产品范围包括其他蔬菜制品。
2 产品种类
其他蔬菜制品包括蔬菜丸子等。
3 样品量
样品量不少于1kg。
4 检验要求
其他蔬菜制品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
2 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
3 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
二氧化硫残留量a |
GB 2760 |
GB/T 5009.34-2003 GB 5009.34-2016 |
150 |
|
注： a. 葱、洋葱、姜、蒜、野蒜制品不检测。 | ||||
5 检验注意事项
二氧化硫残留量的检测，自2017年3月1日起采用GB 5009.34-2016检测。
苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测，自2017年6月23日起采用GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
1702：水果制品生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于水果制品生产加工小作坊，产品范围包括水果干制品。
2 产品种类
水果干制品包括干制红枣、苹果脆片、山楂干等。
3 样品量
样品量不少于1kg。
4 检验要求
水果干制品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
二氧化硫残留量 |
GB 2760 |
GB/T 5009.34-2003 GB 5009.34-2016 |
150 |
|
2 |
苯甲酸a |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
3 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
展青霉素b |
GB 2761 |
GB/T 5009.185-2003 NY/T 1650-2008 GB 5009.185-2016 |
500 |
|
注：a. 红枣检测时应考虑本底值。 b. 限苹果和山楂制品。 | ||||
5 检验注意事项
二氧化硫残留量的检测，自2017年3月1日起采用GB 5009.34-2016检测。
展青霉素、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.185-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
十二、炒货食品及坚果制品
1801：炒货食品及坚果制品生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于炒货食品及坚果制品生产加工小作坊，产品范围包括烘炒类、油炸类及其他类。
2 产品种类
炒货食品及坚果制品包括核桃、杏仁、葵花籽、板栗等。
3 样品量
散装食品：样品量不少于1kg，脂肪含量高的产品样品量不少于2kg。
预包装食品：样品量不少于1kg，不少于8个销售包装，脂肪含量高的产品样品量不少于2kg。
4 检验要求
炒货食品及坚果食品项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
酸价a |
GB 19300 相关产品标准 |
GB/T 5009.37-2003 GB 5009.229-2016 |
100 |
|
2 |
过氧化值a |
GB 19300 相关产品标准 |
GB/T 5009.37-2003 GB 5009.227-2016 |
100 |
|
3 |
糖精钠b |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）b |
GB 2760 |
GB/T 5009.97-2003 GB 5009.97-2016 |
150 |
|
5 |
纽甜b |
GB 2760 |
GB/T 23378-2009 GB 5009.247-2016 |
200 |
|
6 |
滑石粉b |
GB 2760 |
GB/T 21913-2008 GB 5009.269-2016 |
150 |
|
7 |
黄曲霉毒素B1 |
GB 2761 |
GB/T 18979-2003 GB 5009.22-2016 |
400 |
|
8 |
大肠菌群c |
GB 19300 产品明示标注 |
GB 4789.3-2010 GB 4789.3-2016 |
100 |
|
9 |
霉菌c,d |
GB 19300 产品明示标注 |
GB 4789.15-2010 GB 4789.15-2016 |
100 |
|
注：a. 脂肪含量低的蚕豆、板栗类等食品不检测。 b. 有壳样品需带壳检测，其他样品直接检测。 c. 限预包装产品。 d. 限烘炒工艺加工熟制坚果及籽类食品检测。 | ||||
5 检验注意事项
酸价、过氧化值、纽甜、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的检测，自2017年3月1日起采用GB 5009.229-2016、GB 5009.227-2016、GB 5009.247-2016、GB 5009.97-2016检测。
霉菌的检测，自2017年4月19日起采用GB 4789.15-2016检测。
糖精钠、黄曲霉毒素B1、滑石粉、大肠菌群的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.28-2016、GB 5009.22-2016、GB 5009.269-2016、GB 4789.3-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
1901：蛋制品生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于蛋制品生产加工小作坊，产品范围包括再制蛋类。
2 产品种类
再制蛋类包括皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋等。
3 样品量
散装食品：样品量不少于1kg。
预包装食品：样品量不少于1kg，不少于8个销售包装。
4 检验要求
再制蛋检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
2 |
镉 |
GB 2762 |
GB 5009.15 |
150 |
|
3 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
苏丹红Ⅰ-Ⅳa |
食品整治办〔2008〕3号 |
GB/T 19681 |
1000 （单项400） |
|
6 |
大肠菌群b |
GB 2749 |
GB 4789.3-2010 GB 4789.3-2016 |
100 |
|
7 |
沙门氏菌b |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 |
100 |
|
注：a. 限咸蛋检测。 b. 限即食类预包装产品。 | ||||
5 检验注意事项
大肠菌群、沙门氏菌、苯甲酸、山梨酸的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 4789.3-2016、GB 4789.4-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
十四、淀粉及淀粉制品
2301：淀粉及淀粉制品生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于淀粉及淀粉制品生产加工小作坊，产品范围包括淀粉及淀粉制品。
2 产品种类
淀粉包括谷类淀粉、薯类淀粉和豆类淀粉等。
淀粉制品包括粉丝、粉条、粉皮等。
3 样品量
3.1 淀粉
样品量不少于1kg。
3.2 淀粉制品
散装食品：样品量不少于1kg。
预包装食品：样品量不少于1kg，不少于8个销售包装。
4 检验要求
4.1 淀粉
淀粉检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
二氧化硫残留量 |
GB 2760 |
GB/T 22427.13 GB/T 5009.34-2003 GB 5009.34-2016 |
150 |
|
2 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
3 |
大肠菌群a |
GB/T 8883 GB/T 8884 GB/T 8885 |
GB 4789.3-2010 GB 4789.3-2016 |
100 |
|
4 |
霉菌b |
GB/T 8883 GB/T 8885 |
GB 4789.15-2010 GB 4789.15-2016 |
100 |
|
5 |
霉菌和酵母菌数c |
GB/T 8884 |
GB 4789.15-2010 GB 4789.15-2016 |
200 |
|
注：a. 限马铃薯淀粉、食用小麦粉淀粉、食用玉米淀粉检测。 b. 限食用小麦粉淀粉、食用玉米淀粉检测。 c. 限马铃薯淀粉检测。 | ||||
4.2 淀粉制品
淀粉制品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
二氧化硫残留量a |
GB 2760 |
GB/T 5009.34-2003 GB 5009.34-2016 |
150 |
|
2 |
铅 |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
150 |
|
3 |
铝的残留量（以干基计） |
GB 2760 国家卫生计生委（2015年第1号） |
GB/T 23374-2009 GB 5009.268-2016 |
200 |
|
4 |
大肠菌群b |
GB 2713 |
GB 4789.3-2010 GB 4789.3-2016 |
100 |
|
5 |
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）b |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100/项 |
|
注：a. 二氧化硫残留量检测时应考虑原料带入。 b. 限即食类预包装产品。 | ||||
5 检验注意事项
二氧化硫残留量的检测，自2017年3月1日起采用GB 5009.34-2016检测。
霉菌、酵母菌的检测，自2017年4月19日起采用GB 4789.15-2016检测。
铝的残留量、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.268-2016、GB 4789.3-2016、GB 4789.4-2016、GB 4789.10-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
十五、糕点
2401：热加工糕点生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于热加工糕点生产加工小作坊，产品范围包括烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、炒制类糕点及其他类。
2 产品种类
热加工糕点包括烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、炒制类糕点及其他类（发酵面制品等）。
3 样品量
散装食品：样品量不少于1kg；配料中添加油脂量大的产品，样品量不少于2kg。
预包装食品：样品量不少于1kg，不少于8个销售包装；配料中添加油脂量大的产品，样品量不少于2kg。
4 检验要求
热加工糕点产品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
酸价a |
GB 7099 |
GB/T 5009.56-2003 GB/T 5009.37-2003 GB 5009.229-2016 |
100 |
|
2 |
过氧化值a |
GB 7099 |
GB/T 5009.56-2003 GB/T 5009.37-2003 GB 5009.227-2016 |
100 |
|
3 |
铝的残留量（干样品，以Al计） |
GB 2760 |
GB/T 23374-2009 GB 5009.268-2016 |
200 |
|
GB/T 5009.182 |
150 | |||
|
4 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
6 |
糖精钠b |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
7 |
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）b |
GB 2760 |
GB/T 5009.97-2003 GB 5009.97-2016 |
150 |
|
8 |
乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）b |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
150 |
|
9 |
阿斯巴甜b |
GB 2760 |
SN/T 3538 |
150 |
|
10 |
脱氢乙酸b |
GB 2760 |
GB/T 23377 GB/T 5009.121-2003 GB 5009.121-2016 |
200 |
|
11 |
二氧化钛c |
GB 2760 |
GB/T 21912-2008 GB 5009.246-2016 |
150 |
|
12 |
大肠菌群d |
GB 7099 |
GB 4789.3-2010 GB 4789.3-2016 |
100 |
|
13 |
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）e |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100/项 |
|
14 |
霉菌计数f |
GB 7099 |
GB 4789.15-2010 GB 4789.15-2016 |
100 |
|
注：a. 仅配料中添加油脂量大的产品检测。 b. 不适用于发酵面制品。 c. 限发酵面制品。 d. 不适用于现制现售的产品，及含有未熟制的未发酵的配料或新鲜水果蔬菜的产品。不适用于散装食品。 e. 限预包装产品。 f. 不适用于添加了霉菌成熟干酪的产品。 | ||||
5 检验注意事项
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、脱氢乙酸、酸价、过氧化值、二氧化钛的检测，自2017年3月1日起采用GB 5009.97-2016、GB 5009.121-2016、GB 5009.229-2016、GB 5009.227-2016、GB 5009.246-2016检测。
霉菌计数的检测，自2017年4月19日起采用GB 4789.15-2016检测。
铝的残留量、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.268-2016、GB 4789.3-2016、GB 4789.4-2016、GB 4789.10-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
2402：冷加工糕点生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于冷加工糕点生产加工小作坊，产品范围包括熟粉糕点。
2 产品种类
冷加工糕点包括熟粉糕点（绿豆糕等）。
3 样品量
散装食品：样品量不少于1kg，配料中添加油脂量大的产品，样品量不少于2kg。
预包装食品：样品量不少于1kg，不少于8个销售包装，配料中添加油脂量大的产品，样品量不少于2kg。
4 检验要求
冷加工糕点产品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
酸价a |
GB 7099 |
GB/T 5009.56-2003 GB/T 5009.37-2003 GB 5009.229-2016 |
100 |
|
2 |
过氧化值a |
GB 7099 |
GB/T 5009.56-2003 GB/T 5009.37-2003 GB 5009.227-2016 |
100 |
|
3 |
铝的残留量（干样品，以Al计） |
GB 2760 |
GB/T 23374-2009 GB 5009.268-2016 |
200 |
|
GB/T 5009.182 |
150 | |||
|
4 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
6 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
7 |
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素） |
GB 2760 |
GB/T 5009.97-2003 GB 5009.97-2016 |
150 |
|
8 |
乙酰磺胺酸钾（安赛蜜） |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
150 |
|
9 |
阿斯巴甜 |
GB 2760 |
SN/T 3538 |
150 |
|
10 |
脱氢乙酸 |
GB 2760 |
GB/T 23377 GB/T 5009.121-2003 GB 5009.121-2016 |
200 |
|
11 |
大肠菌群b |
GB 7099 |
GB 4789.3-2010 GB 4789.3-2016 |
100 |
|
12 |
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）c |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100/项 |
|
13 |
霉菌计数d |
GB 7099 |
GB 4789.15-2010 GB 4789.15-2016 |
100 |
|
注：a. 仅配料中添加油脂量大的产品检测。 b. 不适用于现制现售的产品，及含有未熟制的未发酵的配料或新鲜水果蔬菜的产品。不适用于散装食品。 c. 限预包装产品。 d. 不适用于添加了霉菌成熟干酪的产品。 | ||||
5 检验注意事项
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、脱氢乙酸、酸价、过氧化值的检测，自2017年3月1日起采用GB 5009.97-2016、GB 5009.121-2016、GB 5009.229-2016、GB 5009.227-2016检测。
霉菌计数的检测，自2017年4月19日起采用GB 4789.15-2016检测。
铝的残留量、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.268-2016、GB 4789.3-2016、GB 4789.4-2016、GB 4789.10-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
十六、豆制品
2501：豆制品生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于豆制品生产加工小作坊，产品范围包括发酵性豆制品、非发酵性豆制品和其他豆制品。
2 产品种类
发酵性豆制品包括腐乳、豆豉等。
非发酵豆制品包括豆腐类、豆腐干类、腐竹类等。
其他豆制品包括大豆组织蛋白（挤压膨化豆制品）。
3 样品量
散装食品：样品量不少于1kg。
预包装食品：样品量不少于1kg，不少于8个销售包装。
4 检验要求
4.1 发酵性豆制品
发酵性豆制品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
黄曲霉毒素B1 |
GB 2761 |
GB/T 18979-2003 GB 5009.22-2016 |
400 |
|
2 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
3 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
5 |
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素） |
GB 2760 |
GB/T 5009.97-2003 GB 5009.97-2016 |
150 |
|
6 |
脱氢乙酸 |
GB 2760 |
GB/T 23377 GB/T 5009.121-2003 GB 5009.121-2016 |
200 |
|
7 |
大肠菌群a |
GB 2712 |
GB 4789.3-2010 GB 4789.3-2016 |
100 |
|
8 |
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）a |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100/项 |
|
注：a. 限即食类预包装产品。 | ||||
4.2 非发酵性豆制品
非发酵性豆制品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
2 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
3 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
脱氢乙酸 |
GB 2760 |
GB/T 23377 GB/T 5009.121-2003 GB 5009.121-2016 |
200 |
|
5 |
硼砂a |
食品整治办〔2008〕3号 |
GB/T 21918-2008 GB 5009.275-2016 |
150 |
|
6 |
大肠菌群b |
GB 2712 |
GB 4789.3-2010 GB 4789.3-2016 |
100 |
|
7 |
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）b |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100/项 |
|
注：a. 限腐竹检测。 b. 限即食类预包装产品。 | ||||
4.3 其他豆制品
其他豆制品检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
苯甲酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
2 |
山梨酸 |
GB 2760 |
GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
3 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
脱氢乙酸 |
GB 2760 |
GB/T 23377 GB/T 5009.121-2003 GB 5009.121-2016 |
200 |
|
5 |
大肠菌群a |
GB 2712 |
GB 4789.3-2010 GB 4789.3-2016 |
100 |
|
6 |
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）a |
GB 29921 |
GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 |
100/项 |
|
注：a. 限即食类预包装产品。 | ||||
5 检验注意事项
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、脱氢乙酸的检测，自2017年3月1日起分别采用GB 5009.97-2016、GB 5009.121-2016检测。
黄曲霉毒素B1、硼砂、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.22-2016、GB 5009.275-2016、GB 4789.3-2016、GB 4789.4-2016、GB 4789.10-2016、GB 5009.28-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
2601：蜂蜜生产加工小作坊检验项目清单
1 适用范围
适用于蜂蜜生产加工小作坊，产品范围包括蜂蜜。
2 产品种类
蜂蜜包括单花蜜（槐花蜂蜜、油菜花蜂蜜等）和杂花蜜（百花蜜）。
3 样品量
样品量不少于1kg。
4 检验要求
蜂蜜检验项目
|
序号 |
检验项目 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
参考费用（元） |
|
1 |
果糖和葡萄糖 |
GB 14963 |
GB/T 18932.22-2003 GB/T 22221-2008 GB 5009.8-2016 |
200 |
|
2 |
蔗糖 |
GB 14963 |
GB/T 18932.22-2003 GB/T 22221-2008 GB 5009.8-2016 |
200 |
|
3 |
糖精钠 |
GB 2760 |
GB/T 5009.28-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016 |
150 |
|
4 |
安赛蜜 |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
150 |
|
5 |
氯霉素 |
农业部公告第235号 整顿办函〔2011〕1号 |
GB/T 18932.19 农业部781号公告-10 |
500 |
|
6 |
大肠菌群 |
GB 14963 |
GB 4789.3-2010 GB 4789.3-2016 |
100 |
|
7 |
霉菌计数 |
GB 14963 |
GB 4789.15-2010 GB 4789.15-2016 |
100 |
|
8 |
嗜渗酵母计数 |
GB 14963 |
GB 14963 附录A |
150 |
5 检验注意事项
霉菌计数的检测，自2017年4月19日起采用GB 4789.15-2016检测。
果糖和葡萄糖、蔗糖、糖精钠、大肠菌群的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.8-2016、GB 5009.28-2016、GB 4789.3-2016检测。
6 说明
6.1 参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
附件1：
陕西省食品生产加工小作坊部分地域特色食品
|
序号 |
地区 |
特色食品 |
归属类别 | ||
|
编号 |
类别 | ||||
|
1 |
西安市 |
临潼区 |
夹心石子馍 |
2401 |
热加工糕点 |
|
户县 |
秦镇米皮 |
0104 |
其他粮食加工品 | ||
|
大王香醋 |
0302 |
食醋 | |||
|
户县黄酒 |
1504 |
黄酒 | |||
|
蓝田县 |
荞面饸饹 |
0104 |
其他粮食加工品 | ||
|
2 |
咸阳市 |
秦都区 |
手工小麻花 |
2401 |
热加工糕点 |
|
琥珀糖 |
1301 |
糖果 | |||
|
兴平市 |
兴平云云馍 |
2401 |
热加工糕点 | ||
|
兴平辣椒面 |
0305 |
调味料 | |||
|
三原县 |
三原小磨香油 |
0201 |
食用植物油 | ||
|
石子馍 |
2401 |
热加工糕点 | |||
|
三原熏鸡 |
0401 |
热加工熟肉制品 | |||
|
乾县 |
乾州锅盔 |
2401 |
热加工糕点 | ||
|
乾州馇酥 |
2401 |
热加工糕点 | |||
|
乾州挂面 |
0103 |
挂面 | |||
|
旬邑县 |
花子馍 |
2401 |
热加工糕点 | ||
|
旬邑粘糕 |
2401 |
热加工糕点 | |||
|
武功县 |
普集烧鸡 |
0401 |
热加工熟肉制品 | ||
|
北韩麻花 |
2401 |
热加工糕点 | |||
|
泾阳县 |
泾阳茯砖茶 |
1401 |
茶叶 | ||
|
彬县 |
彬县御面 |
0104 |
其他粮食加工品 | ||
|
淳化县 |
淳化饸饹 |
0104 |
其他粮食加工品 | ||
|
3
3 |
渭南市
渭南市 |
蒲城县 |
椽头馍 |
2401 |
热加工糕点 |
|
棒棒馍 |
2401 |
热加工糕点 | |||
|
油包子 |
2401 |
热加工糕点 | |||
|
油酥石子馍 |
2401 |
热加工糕点 | |||
|
白水县 |
白水手工豆腐 |
2501 |
豆制品 | ||
|
姜黄豆腐干 |
2501 |
豆制品 | |||
|
大荔县 |
馄饨馍 |
2401 |
热加工糕点 | ||
|
夹心饼 |
2401 |
热加工糕点 | |||
|
富平县 |
流曲琼锅糖 |
1301 |
糖果 | ||
|
富平柿饼 |
1702 |
水果制品 | |||
|
富平太后饼 |
2401 |
热加工糕点 | |||
|
4 |
宝鸡市 |
岐山县 |
岐山擀面皮 |
0104 |
其他粮食加工品 |
|
岐山香醋 |
0302 |
食醋 | |||
|
岐山空心挂面 |
0103 |
挂面 | |||
|
扶风县 |
鹿糕馍 |
2401 |
热加工糕点 | ||
|
5 |
铜川市 |
耀州区 |
耀州雪花糖 |
1301 |
糖果 |
|
乒乓干馍（疙瘩馍） |
2401 |
热加工糕点 | |||
|
6 |
商洛市 |
镇安县 |
镇安黑木耳 |
1603 |
食用菌制品 |
|
洛南县 |
洛南蛮糖（梨膏糖、麦芽糖） |
1301 |
糖果 | ||
|
柞水县 |
柞水腊肉 |
0404 |
腌腊肉制品 | ||
|
商南县 |
商南泉茗 |
1401 |
茶叶 | ||
|
7 |
汉中市 |
南郑县 |
黄官盐菜 |
1601 |
酱腌菜 |
|
洋县 |
华阳腊肉 |
0404 |
腌腊肉制品 | ||
|
谢村黄酒 |
1504 |
黄酒 | |||
|
枣糕馍 |
2401 |
热加工糕点 | |||
|
洋县黑米 |
0104 |
其他粮食加工品 | |||
|
留坝县 |
留坝土蜂蜜 |
2601 |
蜂蜜 | ||
|
岭南核桃 |
1801 |
炒货食品及坚果制品 | |||
|
8 |
安康市
|
紫阳县 |
酥炕炕 |
2401 |
热加工糕点 |
|
紫阳富硒茶 |
1401 |
茶叶 | |||
|
平利县 |
平利女娲茶 |
1401 |
茶叶 | ||
|
9 |
延安市 |
子长县 |
子长粉条 |
2301 |
淀粉及淀粉制品 |
|
甘泉县 |
甘泉豆腐干 |
2501 |
豆制品 | ||
|
10 |
榆林市 |
榆阳区 |
糖棋子 |
2401 |
热加工糕点 |
|
碗托 |
0104 |
其他粮食加工品 | |||
|
酸浆豆腐 |
2501 |
豆制品 | |||
|
陕北米茶 |
0702 |
其他方便食品 | |||
|
佳县 |
佳县手工挂面 |
0103 |
挂面 | ||
|
米脂县 |
黑愣愣 |
2301 |
淀粉制品 | ||
|
定边县 |
炉馍 |
2401 |
热加工糕点 | ||
|
子洲县 |
馃馅 |
2401 |
热加工糕点 | ||
三秦游QQ群：
三秦游群①：3532197 (三秦文化综合群)
三秦游群②：24288209
(旅游活动群)
三秦游群③：81817349 (车友、自驾活动群)
三秦游群④：70760386 (年票专属群)
三秦游群⑤：146721821 (旅游咨询群)
三秦游群⑥：82616561 (旅行社合作群)
三秦游群⑦：93966174
(陕西特产供应商合作群)
三秦游群⑧：146722047 (投稿群)
三秦游群⑨：134982308 (摄影作品分享群)
互动平台：
新浪微博：http://e.weibo.com/sanqinyou
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编辑：秦人
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