解读CCTV镜头里的“安康回民文化元素”

  近日，央视CCTV-10频道《探索·发现》栏目三集连播的记录片《汉水安康》，全貌展示了这颗秦巴明珠秀美河川、风土人情和乡愁情结，引来街头巷尾热议。镜头里，安康回民文化元素若隐若现，恰到好处——片头，喃喃诵经的清真寺；片中，滚烫开锅的羊肉泡；片末，行云流水的安康回民武行……或多或少，点缀其间，纷呈异彩，相得益彰，印记了一道匪浅的历史烙印。

  三个镜头一台戏，这里，我们借三个镜头谈谈这三个与回族文化有关的故事。历数安康回民史话，至少也有八百年历史。旧安康县志记载：最早来安康的穆斯林是元代西安大皮院的马姓回民。明洪武十二年（1379年），马·赛义德从南京迁居于老城，在城内清真寺讲经传教，为安康首任阿訇，后有甘肃来的第二任阿訇茶巴巴，第三任阎姓阿訇注重建设，口碑盛传，使清真寺有了“阎坊”的称谓。另有一说法，说回民来安已近1300年，佐证是静宁南寺一块碑文记述：公元760年间，唐王朝请求阿拉伯派部队援助平息安史之乱，兴建了该寺，故称“唐寺”。耕读历史，掩卷长叹，阿拉伯军也好，波斯语系也好，经商也罢，避难也罢，毋庸置疑的考证：回商诞生于丝绸之路，回民重现于茶马古道，伊斯兰文化和汉水民俗碰撞融合，才成就了安康中心城区这一道独特的风景。

  目前，仅安康城区而言，就有兴文寺、北寺、南寺、城内寺、中寺、西寺、东寺7座清真寺，1万余名回民围寺而居在相对集中的东西二关，是陕西城市中第二大少数民族聚居区。CCTV银屏里的清真寺大殿、礼拜的穆斯林以及200多岁枝繁叶茂的大椿树，在33年前安康遭遇洪患之灾时，慷慨拯救了32条生命，被尊为“救命树”的述说，入细入微地刻画着回民生活的原貌。

  第二个聚焦镜头是安康羊肉泡。安康羊肉泡蜚声西北地区，以秦巴白山羊为食材，以富硒汉江水为汤料，半夜熬骨，凌晨开锅，肉鲜味美的来一碗，无不神清气爽。以前，安康老城的街道逼仄，房屋低矮，羊肉泡摊子非常简陋，支一口大锅，搭一个简棚，摆几张桌椅，海碗竹筷，放上一碟生蒜和醋、盐、辣椒等调味品，仅此而已。如今，街宽了，房新了，面貌变了，各类小吃格调档次渐渐讲究起来，连不太重视的招牌，也精心包装了。这不，老字号“永泰祥”羊肉泡，它源自于旬阳蜀河古镇，与安康同宗同源。片子里对“永泰祥”羊肉泡的制作过程，予以了全程记录，特别是那位食客，双手捧着大碗，低头深深允吸一口热汤，在仰头的一刹那，胃中的暖意、舌尖的快感、浑身的舒坦和满脸的惬意，淋漓尽致地流露出来，着实让人垂涎欲滴。

  最后说说回民武术。镜头里有一个特写——回民武师马宜君和他的搭档汪勇“秀”出的太极剑和春秋大刀，剑花飞舞，行云流水，刀光魅影，虎虎生威，令人印象深刻。回族受宗教文化和传统文化的双重熏陶，对练武者的品行要求很高，推崇武德，强调习武是为了强身健体，止恶扬善，绝不可恃强凌弱、胡作非为。老安康传说中的著名拳师翁同翔，一身绝技，一身正气，刚正不阿，宁死不屈，就是一位德艺双馨、名播远扬、堪称典范的武术大家。中国回民武术，可以说上接帝王，下连百姓。早在朱元璋起家时，就重用了一批能征善战、武艺超群的穆斯林将领，成就了基业，成就了明朝，故有“十大回回保国”的说法。到了明中期，回回拳术脱颖而出，诞生了著名的查拳，并为全国各地回民习练，安康武术亦溯源于此。民国时期，河北著名回族武术家王正谊，俗称“大刀王五”，蜚声武坛，是回民武坛的代表性人物之一，他与“戊戌变法”七君子之一的谭嗣同，交往甚密，其侠肝义胆为世人称颂。

  18个月的深度挖掘，18个月的精心制作，中央电视台打开了发现“安宁康泰”的一扇橱窗，展示了“秦巴明珠”的自然美誉……更多说不完、道不尽的人文故事，在洗尽铅华

  □ 翁军

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