第26届中国厨师节安康大厨显身手

  本报讯（记者 艾蓓）被誉为“世界厨师奥林匹克”的第26届中国厨师节于10月20日在渭南拉开帷幕。活动以交流提升烹饪技艺为主旨，更弘扬了中华餐饮文化。我市代表选手共斩获十金，五银，二铜，在活动中大显身手，推介出了安康“好味道”。

  中国“厨师节”是全国厨师界欢聚的盛会，是全国厨师交流竞技的“奥运会”。今年的第26届厨师节是首次在陕西举办。本届厨师节以“弘扬中华饮食文化、展示德艺双馨风采、传承创新烹饪技艺、推动餐饮产业发展”为主题，以“宣传推介陕西、促进全国餐饮旅游业大发展”为目的，进行国际交流、区域发展和企业宣传。第26届中国厨师节共安排“华山论剑”全国烹饪技艺大比武、中国美食峰会、中华小吃狂欢节等17项活动。在继承以往中国厨师节重大活动的基础上，结合了陕西特点和渭南人文历史，增加了富有地方特色的活动。

  此次报名参赛的餐饮企业有安康技师学院、金洲美食、莲花餐饮、睿智餐饮、美味故事和京康国际酒店等10余家、参加个人比赛的厨师精英30余人、参加观摩学习者20余人，还有3家参加食材展企业，组成了16辆车的车队，浩浩荡荡前往陕西渭南。

  本次比赛项目分团体赛和个人赛。金洲美食公司是经过省市相关部门领导考察筛选后，唯一一家代表安康参加厨师节团体赛的团队，参赛作品为“安康富硒宴”。安康各知名餐饮企业选派的选手分别参加凉菜、热菜、面点、食雕、冷拼共5大类的比赛，另外还组织有多家食材企业参与展销。

  各参赛成员经过精心准备，把最具安康代表性的食材和菜品，充分展示给了在场的评委和观众们，赢得了众多评委和观众们的好评、咨询和拍照留念。经过精彩比拼，全国知名专家评委公正评判，总裁判长最终公布评审结果——金洲美食公司参赛的“安康富硒宴”荣获本次烹饪团体大赛“金牌宴席奖”，莲花餐饮、睿智餐饮等餐饮企业的厨师代表10人分别荣获“个人厨师大赛金厨奖、银厨奖”，安康市商务局荣获“特别贡献奖”，安康市烹饪协会荣获“优秀组织奖”，会长毛朝军荣获“中华金厨奖”和“注册中国烹饪大师”荣誉称号。

  此次参赛对培养厨师界技术人才，充分展示陕南菜的魅力及安康富硒食材，助推陕南菜走出陕西、走向全国起到了积极促进作用。

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