同州湖畔品陕菜

    本报渭南讯（记者赵坤）10月17日上午，第26届中国厨师节陕菜品牌创新烹饪大赛暨展示活动在美丽的渭南市大荔县举办，来自我省西安、咸阳、宝鸡、安康、汉中和渭南市各县市的16个参赛团队和个体商户300余名选手齐聚同州湖畔，以比赛为契机，共推陕菜创新与发展。
    本次烹饪大赛由中国烹饪协会、陕西省商务厅和渭南市人民政府共同主办，陕西省烹饪餐饮行业协会、大荔县人民政府协办，活动从10月17日到19日，分为团体赛和个人赛，涉及热菜、凉菜、面点、冷拼、食品雕刻、宴席效果6个项目。
    17日上午11点，伴随着大赛的开始，参赛的名厨们纷纷亮出“家伙”，熟练地制作各自的菜品，不一会，场内展示台上就摆满了各式各样的美食，聚集在一起，令人垂涎欲滴。大荔的本土美食带把肘子和“九品十三花”更是成为活动的一大亮点，让大荔餐饮企业在烹饪大赛中频频出尽“风头”。
    “知名企业、美丽乡村、大荔美食、旅游文化”。记者从现场了解到，同州湖展示现场共展出了300多种菜品和16个宴席的菜系，大赛的比拼，将有力提升陕菜烹饪技艺，弘扬陕西饮食文化，培养和选拔厨界技术人才，促进餐饮行业传承创新、持续发展。

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编辑：秦人